菌菇鸡肉火锅是一道美味又营养的汤锅，它以清淡鲜美的鸡肉为主料，搭配各种菌菇，口感丰富，营养丰富。下面是制作菌菇鸡肉火锅的详细步骤：

材料：

鸡肉片、香菇、茶树菇、金针菇、草菇、豆腐、粉丝、青菜、蘑菇等。

调料：

鸡精、盐、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、香油等。

做法：

1. 将鸡肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、生抽和少许淀粉腌制15分钟。

2. 将各种菌菇切成适当大小。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡肉片翻炒至变色。

4. 加入适量的清水，放入香菇、茶树菇、金针菇、草菇等菌菇，煮开后加入少许盐和鸡精调味。

5. 将豆腐切成小块，加入锅中，再放入粉丝和青菜，煮至青菜熟透即可。

6. 最后加入适量的老抽和香油提鲜，煮开即可。

小贴士：

1. 菌菇的烹调时间不宜过长，否则容易使其变得过软，影响口感。

2. 火锅底料可以根据个人口味自由调整，增加或减少调料的使用量。

3. 火锅食材可以根据个人口味和喜好选择，例如可以加入肉丸、虾球等其他食材。

制作菌菇鸡肉火锅，既美味又营养，是一道很适合家庭聚会或者朋友聚餐的汤锅。大家不妨试着动手做一下，感受一下其独特的风味。