卤猪肉是一道美味可口的传统菜肴，它的独特口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一份卤猪肉的配料表及制作方法。

卤猪肉的配料表：

1. 猪肉：选用瘦肉为主，如猪肉腰子、猪脚筋等。

2. 酱油：可以选择老抽或生抽，依据口感自行调整。

3. 料酒：提升口感，去腥味。

4. 冰糖：增加甜味，使卤猪肉更加美味。

5. 姜片：去腥味，增加香味。

6. 八角、桂皮、香叶、草果、丁香：加入这些香料，可以让卤猪肉更加香味十足。

7. 水：煮卤猪肉必要的原料。

卤猪肉的制作方法：

1. 首先，将猪肉切成块状，用清水浸泡半小时，并在中途换水两次，去除多余的血水和脏物。

2. 将猪肉放入锅中，加入适量的水，将水烧开后撇去浮沫。

3. 加入酱油、料酒、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、丁香等调料，煮开后转小火慢慢炖煮。

4. 炖煮时间大约在1.5小时左右，可以根据自己的口感调整时间。

5. 卤猪肉煮熟后捞出，将卤汁过滤掉，等待卤汁冷却后再将卤猪肉放入卤汁中浸泡，这样猪肉会更加入味。

6. 最后，将卤猪肉取出切片即可。

以上就是卤猪肉的配料表和制作方法，希望大家喜欢。卤猪肉是家庭菜肴中的一道经典美食，制作简单，味道可口，营养丰富。如果你还没有尝试过自制卤猪肉，不妨试试吧，相信你会被它的美味所惊艳。