干啤酒是一种啤酒的品种，它的特点是没有经过任何过滤和巴氏杀菌等加工处理，所以也被称为“生啤酒”或“未经过滤的啤酒”。

相对于经过过滤和巴氏杀菌的啤酒，干啤酒保留了更多的原始风味和营养成分，因此受到了一些啤酒爱好者的喜爱。同时，干啤酒也具有更浓郁的味道和口感，更具有挑战性和个性化的特点。

不过，由于干啤酒没有经过过滤和杀菌处理，所以它的保存期限相对较短，需要在较短的时间内饮用，否则可能会出现变质等情况。此外，由于干啤酒中含有较多的酵母和细菌，在饮用时也需要注意卫生和健康问题。

总之，干啤酒是一种具有特殊口感和风味的啤酒品种，它的饮用需要注意一些问题，但对于一些啤酒爱好者来说，它也是一种值得尝试和探索的啤酒体验。