臭豆腐鸡汤是一道美味可口的汤品，由臭豆腐和鸡肉熬制而成，营养丰富，味道独特，受到了广大食客的喜爱。下面，我们来详细讲解一下臭豆腐鸡汤的熬制方法。

首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的鸡肉500克，臭豆腐300克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

接着，我们将鸡肉切成块状，臭豆腐切成小块备用。然后，在热锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，再加入鸡肉煸炒至变色。

接下来，加入适量的料酒炒匀，然后加入清水，烧开后将鸡肉捞出，放入清水中焯水，去除血水和杂质。然后将焯过水的鸡肉放入砂锅中。

接着，将臭豆腐放入砂锅中，加入适量的清水，烧开后加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，直到汤汁变浓稠。

最后，加入适量的盐调味，再煮5分钟左右即可关火。将臭豆腐鸡汤倒入汤碗中，撒上适量的葱花和胡椒粉，即可食用。

臭豆腐鸡汤熬制的过程需要注意的是，火候要掌握好，熬制时间要足够长，汤汁才能更加浓郁，味道更加鲜美。此外，调味时盐的用量也要适量，过多会影响口感。

总之，臭豆腐鸡汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，熬制方法简单易学，大家可以尝试一下哦！