烧麦是一道传统美食，其特色之一就是荷叶边的造型，让人食欲大开。虽然现在市面上已经有了机器可以制作荷叶边的烧麦，但是用手弄出荷叶边的烧麦更加具有传统味道和手工艺的韵味。下面，就让我来介绍一下怎样用手弄出荷叶边的烧麦吧。

首先，准备好麦皮和馅料。将麦皮切成适当大小的圆形，馅料可以根据个人口味选择，比如猪肉、虾仁、鲜菇等。

然后，将麦皮放在手心中，用另一只手的食指和拇指捏住麦皮的边缘，向上翘起一段。接着，用食指和中指捏住翘起的麦皮边缘，用拇指将麦皮向内推，形成荷叶边的形状。这个过程需要反复练习，才能做出漂亮的荷叶边。

接下来，将馅料放在麦皮中央，用手指轻轻按压，将麦皮包裹住馅料。然后，将烧麦放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

最后，用手将蒸熟的烧麦取出，将它们排列在一个盘子里，摆上一些小葱和姜丝，淋上一些醋和老抽，让它们更加美味。

总之，用手弄出荷叶边的烧麦虽然需要一定的技巧和耐心，但是它的味道和手工艺的韵味是机器无法替代的。希望大家能够尝试一下，体验一下传统美食的魅力。