豌豆是一种营养丰富且口感清爽的蔬菜，而对于豌豆粒的烹饪方法，很多人会有不同的做法。有人喜欢将豌豆粒煮热水，也有人喜欢用冷水煮。那么，新鲜的豌豆粒能否用冷水煮呢？

答案是肯定的。事实上，将豌豆粒用冷水煮可能是最好的做法。这是因为，豌豆粒中含有一种叫做“豌豆胶”的物质，这种物质会在高温下分解，导致豌豆粒变得黄色、软烂，口感也会变得非常柔软。而用冷水煮豌豆粒，则可以避免这种情况的发生，保持豌豆粒的颜色、口感和营养价值。

具体的做法是，将新鲜的豌豆粒洗净后放入锅中，加入足够的冷水，然后开火煮沸后再转小火煮5-7分钟即可。此时，豌豆粒会变得鲜嫩可口，口感十分清爽。

需要注意的是，在煮豌豆粒的过程中，不要加入过多的盐或者糖。如果需要调味，可以在煮好后再加入适量的盐和橄榄油或者黄油，这样可以保证豌豆粒的原汁原味。此外，如果想要让豌豆粒更加营养丰富，可以在煮豌豆粒的时候加入一些胡萝卜、洋葱等蔬菜一起煮，这样可以增加营养价值，同时也会更加美味可口。

总之，新鲜的豌豆粒用冷水煮是完全可行的。只要注意烹饪技巧和调味方法，就可以制作出一道美味可口又营养丰富的豌豆粒佳肴。