鬼子姜和小黄姜都是姜的品种，但它们之间有一些明显的区别。

首先，鬼子姜的外观更加粗壮，根茎较大，表皮较粗糙，颜色较暗。而小黄姜则相对细长，根茎较小，表皮较光滑，颜色较亮。这也是它们在市场上的价格差异的一个原因。

其次，鬼子姜的口感相对来说更加辛辣，适合用于烹饪较重口味的菜肴。而小黄姜则相对较温和，适合用于烹饪口味清淡的菜肴，或者作为生姜的调味料使用。

最后，鬼子姜和小黄姜的药用价值也有所不同。鬼子姜因为其较强的辛辣味道，可以用于祛寒、温经、驱风等功效。而小黄姜则因为其具有较好的消化、祛湿、解毒等功效，常被用于制作药膳或调理身体。

总之，鬼子姜和小黄姜虽然都是姜的品种，但它们在外观、口感和药用价值上都有一些明显的区别。因此，在烹饪和药用时需要根据需要选择不同的品种。