黑米是一种营养丰富的谷物，它的色泽黑中带紫，口感香甜，被称为“长寿米”。黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及维生素B、E等多种营养成分，具有以下功效和作用。

首先，黑米有益于美容养颜。黑米中含有丰富的维生素E以及多种抗氧化物质，可以抑制自由基对皮肤的伤害，保护皮肤细胞不受损害，从而达到美容养颜的效果。

其次，黑米对于补血养血也有很好的效果。黑米中的铁质含量非常丰富，可以帮助补充身体所需的铁元素，增加血红蛋白的合成，从而达到补血养血的效果。

另外，黑米还能够预防和改善贫血、便秘、肥胖等疾病。其中，黑米中的纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助排除体内垃圾和毒素，从而改善便秘问题。此外，黑米中的膳食纤维还可以减少胆固醇的吸收，帮助降低血脂，预防肥胖问题。

但是，需要注意的是，黑米虽然有很多的好处，但是也有一些禁忌。首先，黑米不适宜大量食用，尤其是那些胃肠道功能较弱的人群，容易引起消化不良和腹泻等问题。其次，黑米中含有一定量的草酸，容易对人体中的钙元素进行结合，影响钙的吸收，因此，需要适量食用，不宜过量。

总之，黑米是一种营养丰富、养生保健的谷物，适量食用对身体健康非常有益。但是，在食用过程中需要注意适量，避免出现不良反应。