乌贼是一种美味的海鲜，但是在处理过程中需要注意一些细节，才能让它变得更加干净、美味。下面是乌贼处理的步骤：

步骤一：清洗

将乌贼放在流动水下清洗，把乌贼身体内的沙子、泥土、海藻和其他杂物清洗干净。同时，用手指按摩乌贼的外壳，帮助去除表面的粘液。清洗时要注意不要将乌贼的墨囊挤破，否则会使乌贼的墨水污染整个身体。

步骤二：去除头和内脏

将乌贼的头部和内脏去除。首先，将乌贼头部和内脏从身体上拔出来。其次，用刀将乌贼头部、内脏和须切开，将内部的泥土和杂物清除掉。

步骤三：去除外壳和骨架

将乌贼的外壳和骨架去除。首先，用刀将乌贼身体两侧的软骨切开。其次，用手将乌贼外壳和骨架拔出来。

步骤四：切片

将乌贼切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，用手轻轻搓洗，去除乌贼表面的粘液。然后，将乌贼切成适合自己的大小，可以用来炒、煮或烤。

处理完毕后，即可将乌贼放入锅中进行烹饪。这样处理出来的乌贼干净、健康、美味，可以让你享受到最好的乌贼风味。