小苏打是一种碱性物质，通常用于清洁和除臭，而碳酸钠也是一种碱性物质，常用于烘焙和制造肥皂。当小苏打和碳酸钠混合时，它们会发生化学反应，产生二氧化碳气体和水。

化学方程式如下：

NaHCO3 + Na2CO3 → 2Na2CO3 + H2O + CO2

在这个方程式中，Na代表钠，H代表氢，C代表碳，O代表氧。方程式中的数字表示反应物和产物的摩尔比例。

这个化学反应是一个双替换反应，其中NaHCO3和Na2CO3交换了它们的阳离子，产生了二氧化碳气体和水。这种反应在烘焙中很有用，因为它可以增加面团的蓬松度。在清洁和除臭方面，这种反应可以中和酸性物质，减少异味和去除污渍。

总之，小苏打和碳酸钠反应的化学方程式是NaHCO3 + Na2CO3 → 2Na2CO3 + H2O + CO2。这种反应在烘焙和清洁方面都很有用。