水土保持是指通过各种措施来保护土壤和水资源，防止水土流失和土地退化的行为。在中国，由于地形复杂、气候多样、人口众多等原因，水土流失问题十分突出。因此，政府制定了一系列的水土保持方案规定，以保护环境和维护生态平衡。

首先，水土保持方案规定了土地的分类。政府将土地分为耕地、林地、草地和水域等不同类型，对于不同类型的土地采取不同的保护措施。例如，对于耕地，政府规定了合理的耕作方式和轮作制度，以减少土地的疲弱度和保持土壤的肥力。

其次，水土保持方案规定了各种防治措施。政府鼓励采用植被覆盖、梯田建设、沟壑治理、林草混交等方式来防止水土流失。此外，政府还对于建筑工程、矿山开采等活动提出了严格的环境保护要求，以保证这些活动不会对环境造成过大的损害。

最后，水土保持方案规定了各级政府和相关部门的责任和义务。政府要加强宣传教育，提高公众的环保意识，同时要加强监管和执法，对于环境违法行为要进行严厉的惩罚。相关部门要加强技术研究和人才培养，提高水土保持工作的水平和质量。

总之，水土保持方案规定是保护生态环境和维护人类健康的重要措施，政府和公众应共同努力，执行这些规定，为我们的环境和未来做出贡献。