苏州沧浪亭园林是中国传统园林的代表之一，也是苏州园林中的一座著名景点。沧浪亭园林建于明代，历经多次修葺和扩建，至今已有数百年的历史。从历史和文化价值上来看，沧浪亭园林可以被称为古建筑。

首先，沧浪亭园林是明代的建筑，建筑年代已经有五百多年的历史，是中国传统园林的代表。其建筑风格和园林布局都体现了中国传统文化的精髓。在历史上，沧浪亭园林还曾经历过多次修葺和扩建，但一直保持着园林的原貌，使人们更能感受到中国传统园林的魅力。

其次，沧浪亭园林在文化价值方面也是不可忽视的。园林中的建筑物、石刻、假山、湖泊等等，都是历史和文化的载体。沧浪亭园林中的建筑和景观，多是根据中国传统文化和文学作品进行设计和建造的，有着深厚的文化内涵和历史意义。这些文化元素，不仅是中国传统文化的重要组成部分，也是中国文化的瑰宝。

综上所述，苏州沧浪亭园林是一座古老而有价值的建筑，不仅具有历史和文化价值，也是中国传统园林的代表之一。因此，我们可以毫不犹豫地将沧浪亭园林归类为古建筑。