雪里红怎样凉调好吃
来源 :华课网校 2023-09-28 04:16:30
中雪里红是一道很受欢迎的传统川菜,主要原料是豆腐皮和猪肉,口感辣香可口。但在夏季,吃辣会让人感到非常燥热,因此,为了享受美食的同时还能降温,我们可以尝试一下凉调雪里红。
首先,我们需要准备好豆腐皮、猪肉、花生碎、芝麻酱、香油、醋、生姜、蒜等调料。将豆腐皮切成适当大小的条状,用开水焯烫一下,然后捞出放入冰水中冷却。猪肉切成细丝,用少量的盐和料酒腌制一下,然后煮熟备用。
接着,我们将芝麻酱、花生碎、香油、醋、生姜和蒜混合在一起,调成酱汁。将豆腐皮放在碗中,撒上适量的猪肉丝和酱汁,拌匀即可。
这样凉调的雪里红口感清爽凉爽,香辣味道不减,更加适合夏季食用。如果你喜欢口感更加脆爽,还可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜,增加口感层次。
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