正月初三是中国传统节日中的小年节。在这一天，人们会进行各种各样的庆祝活动，以及遵循一些传统的风俗习惯。

首先，正月初三是祭灶节。在这一天，人们会给灶王爷上香，烧纸钱，以此来感谢灶王爷在过去一年里保佑家人平安，还会祈求灶王爷继续保佑家人平安顺利。

另外，正月初三也是“破五节”。这一天，人们会吃破五汤圆，象征着“破五”这个节气已经过去，春天即将到来。此外，还有一些地区会举行龙船比赛、祭祖活动等等。

此外，正月初三还有一些地方的地方会有特别的习俗，比如在广东地区，人们会在这一天吃咸鱼，寓意“年年有余”；在湖南地区，人们会举行“三下乡”活动，即下乡祭祖、下乡祈福、下乡拜寿。

总之，正月初三是中国传统节日中一个很重要的节日，在这一天，人们会进行多种多样的庆祝活动和遵循传统的风俗习惯。