营养过剩和营养不足是两种截然不同的营养状态。营养不足指的是身体摄入的营养不足以满足其需求，而营养过剩则是身体摄入的营养超过了其需要的量。

营养不足可能会导致身体各种营养素的不足，包括维生素、矿物质和蛋白质等。这种状态可能会导致身体出现各种健康问题，如贫血、免疫力下降、生长发育受限等。营养不足可能是由于食物摄入不足、营养吸收不良或消耗过多的原因造成的。

相反，营养过剩是指身体摄入的营养超过了其需要的量。这种状态可能会导致身体出现肥胖、高血压、心脏病等健康问题。营养过剩主要是由于食物过量摄入、营养吸收过度或代谢不良等原因造成的。

营养过剩和营养不足都会影响身体的健康，因此，我们需要通过合理的饮食和生活方式来保持身体的营养平衡。建议每日饮食中应包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质和健康脂肪等多种不同的营养素，同时适量运动、保持良好的睡眠和减少压力等也是保持身体健康的关键。