豌豆是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美。炒豌豆是一道简单快捷的家常菜肴，下面我们来介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备豌豆、葱、姜和蒜。豌豆要先洗净，去掉皮，然后焯水煮熟备用；葱、姜和蒜要切成末备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入葱、姜和蒜末爆香，然后加入豌豆翻炒均匀。调入一勺生抽和适量的盐、糖，继续翻炒几分钟，直到豌豆炒熟，呈现出翠绿色。

最后，将炒好的豌豆装盘即可。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒豌豆的过程中加入少量的清水，使豌豆更容易熟透。

炒豌豆是一道非常简单易学的家常菜肴，既美味又营养。希望大家能够尝试一下，做出自己的美味佳肴。