甲鱼是一种美味可口的食材，不过很多人都不知道甲鱼是否可以冷冻保存。在这篇文章中，我们将探讨甲鱼的冷冻保存问题。

首先，甲鱼是可以冷冻保存的。将新鲜的甲鱼杀好后，可以将其冷冻保存，通常保存在-18℃以下的温度下。在这种温度下，甲鱼可以保持较长时间的新鲜度和营养成分。

其次，需要注意的是，在冷冻保存甲鱼时，要尽可能地减少冷冻和解冻的次数。反复的冷冻和解冻会导致甲鱼的口感变差，也会影响其营养成分的保留。

此外，如果您想要更好地保持甲鱼的新鲜度和营养成分，可以在冷冻之前用食盐或糖腌制一段时间。这样可以增加甲鱼的口感和鲜味，同时也可以延长其保存时间。

最后，需要提醒的是，冷冻保存甲鱼并不能无限期地保持其新鲜度和营养成分。一般来说，冷冻保存的甲鱼最多只能保存3个月左右，超过这个时间就不建议食用了。

综上所述，甲鱼是可以冷冻保存的，但需要注意冷冻和解冻次数，以及冷冻的时间。如果您想要更好地保持甲鱼的新鲜度和营养成分，可以考虑腌制后再进行冷冻保存。