柴鸡，是一道广东传统美食，制作简单而味道鲜美。那么，要如何搭配菜肴才能做出更好的柴鸡呢？

首先，我们可以选择一些清淡的蔬菜来搭配柴鸡，如西兰花、胡萝卜、荷兰豆等。将这些蔬菜切成适当大小，放入开水中焯熟后捞出，再放入热油中煸炒，炒至断生即可。

其次，我们也可以选择一些口感脆嫩的蔬菜，如豆角、油麦菜、生菜等。将这些蔬菜洗净后切段，放入热油中煸炒，炒至八成熟时，加入适量盐、味精、鸡精等调味料，再加入适量清水，煮至熟透即可。

除了蔬菜，我们还可以选择一些豆腐、蘑菇等食材来搭配柴鸡。将这些食材切成适当大小，放入开水中焯熟后捞出，再放入热油中煸炒，炒至断生即可。

最后，我们还可以用一些调味料来提升柴鸡的口感，如生抽、老抽、料酒等。将这些调味料混合后，倒入煸炒好的蔬菜或食材中，翻炒均匀即可。

总之，搭配柴鸡的菜肴有很多种，只要根据自己的口味来选择适合自己的搭配方式，就能做出一道鲜美可口的柴鸡佳肴了。