糖醋白萝卜是一道口感爽脆，味道酸甜可口的腌制小食品。制作方法简单易行，以下是一个简单的步骤：

材料：

- 1个白萝卜

- 1/4杯白醋

- 1/4杯糖

- 1/2茶匙盐

- 1/2茶匙姜末

- 适量水

步骤：

1. 将白萝卜去皮，切成细条状或薄片，根据个人口感决定大小。

2. 在一个大碗中，将白醋、糖、盐、姜末和适量水混合均匀。

3. 将切好的白萝卜放入混合液中，确保液体能够完全覆盖白萝卜。

4. 用保鲜膜或盖子覆盖碗口，将碗放入冰箱冷藏室中腌制至少2小时，最好腌制24小时以上，直至白萝卜变软。

5. 取出白萝卜，将多余的腌制液倒掉，即可享用。

糖醋白萝卜不仅可以作为小食品单独食用，也可以作为凉菜佐餐。此外，白萝卜富含维生素C、膳食纤维等营养成分，腌制后更易于消化吸收，是一道健康美味的小食品。