亚硝酸钠是一种无机化合物，其化学符号为NaNO₂。其分子由一个钠离子、一个氮原子和两个氧原子组成。亚硝酸钠通常呈白色结晶体或粉末状，易溶于水，但不溶于乙醇。其化学性质活泼，是一种强氧化剂和还原剂。

亚硝酸钠在工业上广泛应用，在食品工业中用作防腐剂和着色剂。此外，它还可用于制造染料、医药、烟花等。但亚硝酸钠也具有一定的危害性，长期接触或吸入可能导致致癌物质的形成，对身体健康造成不良影响。

总之，亚硝酸钠作为一种重要的化学物质，应该在合理使用的前提下，加强安全管理和监管，以确保其在生产和使用过程中的安全性和可持续性。