红烧猪肉是中国传统的美食之一，它的做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下如何做红烧猪肉。

材料：

猪肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量。

步骤：

1.将猪肉切成大小适中的块状，用清水洗净后沥干备用。

2.将生姜和葱分别切成片状，备用。

3.在锅中加入适量的油，将猪肉块煸炒至表面变色，加入姜片和葱片煸炒片刻。

4.加入适量的料酒煮至酒味散去，然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5.加入适量的白糖和盐，继续翻炒均匀。

6.加入足量的清水，将香叶、八角和桂皮放入锅中，煮沸后转小火慢慢炖煮，期间需要不断搅拌，以免粘锅或煮糊。

7.待猪肉炖煮至熟透时，关火，即可出锅装盘。

红烧猪肉的做法非常简单，但要炖煮的时间足够长，才能让猪肉变得软烂入味，同时也需要适量的调料和搭配，才能让红烧猪肉更加美味可口。