黄鳝是不是海鲜类一直是一个备受讨论的话题，这是因为黄鳝在中国餐饮文化中被广泛使用，但它们的分类却让人困惑。

首先，黄鳝并不是海鲜类，它们属于淡水鱼类。虽然它们常常被认为是海鲜，但这并不是因为它们生长在海里，而是因为它们的口感和营养价值与海鲜类似。

黄鳝的肉质细嫩、味道鲜美，同时富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。它们还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和健康。

另外，黄鳝在中国的餐饮文化中应用广泛，可以烤、炸、煮、炒等多种方式烹制，口感丰富，深受人们喜爱。

总之，虽然黄鳝经常被归类为海鲜类，但它们实际上是淡水鱼类。无论如何，黄鳝的美味和营养价值都是不容忽视的，它们在中国的餐饮文化中具有重要的地位。