大虾蒜蓉酱是中国传统的美食佳品，其制作方法千姿百态，不同的地方也有不同的做法，但是其中最正宗的制作方法是传统的广东式做法。

首先，准备好所需的食材：新鲜的大虾、大蒜、橄榄油、盐、白胡椒粉和葱末。将大虾去除头壳和虾线，然后用清水洗净备用。接着，将蒜头去皮并切成小块，用刀背拍碎备用。

接下来，将锅加热，倒入适量的橄榄油，等油热后再倒入切好的大蒜块，用中火翻炒至蒜头散发出香味。接着，将洗净的大虾放入锅中翻炒，加入一小勺盐和适量的白胡椒粉，继续翻炒至虾变红。

最后，加入少量的葱末，继续翻炒并搅拌均匀，让所有的调味料均匀地裹在虾身上。炒熟后即可装盘，享用美味的大虾蒜蓉酱了。

总的来说，制作大虾蒜蓉酱需要注意的是火候和调味的平衡，让大虾的鲜香味和蒜蓉的香气完美地融合在一起，令人垂涎三尺。