炸串是一种美味的小吃，而炸串酱料则是炸串不可或缺的配料，下面为大家提供一份炸串酱料的做法大全。

1. 芝麻酱汁

将2勺芝麻炒香后磨成细末，加入适量的酱油和醋调匀即可。

2. 蒜泥酱汁

将适量的蒜泥加入适量的酱油、醋和少许糖、盐，搅拌均匀即可。

3. 香辣酱汁

将适量的辣椒粉、花椒粉、葱花、姜末、蒜泥、酱油、醋、糖、盐调匀即可。

4. 烧烤酱汁

将适量的番茄酱、生抽、老抽、蜂蜜、盐、姜末、蒜泥、花椒粉混合调匀即可。

5. 甜辣酱汁

将适量的辣椒粉、番茄酱、醋、糖、盐、蒜泥、姜末、酱油、水调匀即可。

以上是几种常见的炸串酱料做法，可以根据个人口味进行调整。在制作时，注意将各种配料搅拌均匀，切勿过于浓稠或过于稀薄。希望大家在享受美食的同时，也能够享受烹饪的乐趣。