天然气热水器在使用时，有时会出现烧到一定温度就停止加热的情况。这种现象通常是由于热水器的自动保护机制触发所致。

当热水器烧到一定温度时，温度传感器会自动感知到这一情况，并发送信号给控制器。控制器在接收到信号后，会停止燃烧器的加热，以避免热水器超温并引发安全事故。

这种自动保护机制是热水器的重要安全保障，可以有效防止热水器过热或爆炸等危险情况的发生。

如果用户需要使用更高温度的热水，可以尝试使用热水器的手动调节功能，将温度设定在合适的范围内。同时，在使用热水器时，也应注意安全，避免热水器泄漏或燃气泄漏等危险情况的发生。