电饼铛是一种非常实用的厨房电器，不仅能够煎炸烤等，还能够用来烤蛋糕和面包。在这里，我将分享一些关于如何使用电饼铛做出美味蛋糕和面包的技巧。

首先，选择适合电饼铛的蛋糕或面包配方。通常来说，电饼铛适合做小型的蛋糕和面包。在选择配方时，需要注意电饼铛的容量，不能超出电饼铛的容量，否则会影响烘焙的效果。同时，需要选择适合电饼铛的烘焙温度和时间。

其次，准备好蛋糕或面包的材料。在准备材料时，需要按照配方的要求量好材料，确保比例和质量的准确性。此外，在准备材料时，需要将材料充分混合均匀，以确保蛋糕或面包的口感和质地。

接下来，将电饼铛预热到指定的温度。在预热的过程中，需要将电饼铛的表面涂上一层油，以防止蛋糕或面包粘在电饼铛上。预热完成后，将混合好的蛋糕或面包糊倒入电饼铛中，均匀铺开。

最后，盖上电饼铛的盖子，调节好温度和时间。在烘焙的过程中，不要频繁地打开电饼铛的盖子，以免影响烤出的蛋糕或面包的口感和质地。待时间到达后，打开电饼铛的盖子，用牙签或竹签插入蛋糕或面包，如果没有粘着面糊，即表示烤制完成。

总之，使用电饼铛做蛋糕或面包需要注意配方、材料、温度和时间的选择和搭配。只要按照正确的方法去操作，就能够做出美味可口的蛋糕和面包。