海鸭蛋和咸鸭蛋都是常见的食材，但它们的区别是很明显的。首先，它们的外观就不同。海鸭蛋的外壳通常比咸鸭蛋的外壳更加深色，呈现出蓝黑色或者灰黑色。咸鸭蛋的外壳通常是白色的，但有时也会添加食用色素使其呈现出其他颜色。

其次，它们的口感也不同。海鸭蛋的蛋白质通常比咸鸭蛋更加细腻，口感更加清爽，而且蛋黄的味道也比较淡。咸鸭蛋则是以咸味为主，蛋黄也更加浓郁，口感更加油腻。

除了外观和口感上的不同之外，海鸭蛋和咸鸭蛋还有其他的区别。例如，它们的营养成分也不同。由于海鸭蛋的食材来源较为天然，所以其营养成分相对更加丰富，含有更多的蛋白质和维生素。而咸鸭蛋则含有较高的钠含量，所以在食用上需要控制摄入量。

总之，虽然海鸭蛋和咸鸭蛋都是鸭蛋的种类，但它们在外观、口感和营养成分上都有明显的不同。我们可以根据自己的喜好和需要来选择食用。