辣白菜是韩国传统美食之一，它不仅口感独特，而且富含营养。在制作辣白菜时，放盐量的多少是十分关键的。下面我就来介绍一下辣白菜杀水放多少盐比较合适。

首先，我们需要准备好所需的材料，包括白菜、辣椒粉、葱、大蒜、姜、盐、糖、鱼露等。切好白菜后，将其放入大盆中，加入适量的盐，然后用手揉搓均匀，腌制20分钟左右，待白菜变软后再用清水冲洗干净。

接下来，我们需要制作调料。将辣椒粉、葱、大蒜、姜等用刀切碎或用搅拌机搅碎，然后加入适量的盐、糖、鱼露等调味料，搅拌均匀即可。

最后，将调料涂抹在腌制好的白菜上，放入密封容器中进行发酵。在这个过程中，我们需要注意杀水的放盐量。一般来说，每1公斤白菜需要放入20克盐，这样可以保证辣白菜的口感和营养。

当然，盐的放量也可以根据个人口味进行适当调整。如果喜欢口感较咸的辣白菜，可以适量增加盐的用量；如果口感偏淡，可以减少盐的用量，但不要过量，以免影响辣白菜的质量。

总之，辣白菜的制作需要注意杀水的放盐量，合理的用盐量可以保证辣白菜的口感和质量，让我们吃的更加健康美味。