鲈鱼是一种非常受欢迎的食材，肉质鲜美、营养丰富，而且做法多样。今天，我来分享一道简单易做又好吃的鲈鱼做法，让你轻松成为家庭大厨。

首先，我们需要准备鲈鱼一条、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、鸡精、油。将鲈鱼清理干净，去掉鱼鳞和内脏，然后在鱼身两侧各切三刀，切口不要太深。接着，将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、鸡精、油搅拌均匀，制成腌料。

将腌料均匀地抹在鱼身上，包括鱼头和鱼尾，然后将鱼放入盘中，加盖保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟至1小时，让腌料充分渗透入鱼肉中。

接下来，将腌制好的鲈鱼放入烤箱中，180度预热10分钟后，放入鲈鱼，在上下火180度烤制30分钟左右，时间根据鱼的大小而定，烤到表面金黄色即可。如果没有烤箱，也可以选择平底锅煎煮，煎至两面金黄即可。

最后，将烤好的鲈鱼取出，撒上葱花即可。这道鲈鱼做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭烹饪。希望大家尝试一下，成为家庭大厨。