春天是万物复苏的季节，也是土鸡生长的好时期。土鸡肉质细嫩，营养丰富，是春季烹饪的好选择。而土鸡炖什么好吃又营养呢？

首先，可以选择一些春季蔬菜和豆类作为炖料，如芹菜、胡萝卜、藕、豆腐等。这些食材不仅能为土鸡提供充足的营养，还能增加炖菜的口感和鲜美度。

其次，可以加入一些中药材来炖制，如枸杞、淮山、当归、黄芪等。这些中药材有益于滋补身体，提高免疫力，同时也能增加土鸡汤的营养成分和滋味。

最后，可以选择一些口感鲜美的调味料来调味，如姜片、料酒、鸡精、盐等。这些调味料能够提升土鸡汤的鲜美度，增加食欲。

总之，春季炖土鸡不仅美味可口，而且营养丰富，对身体有益。选择一些春季蔬菜和豆类，加入中药材和口感鲜美的调味料，制作出一份好吃又营养的土鸡汤，享受春天的美好吧！