早餐是一天中最重要的一餐，对于那些喜欢在早上摆摊的人来说，选择一款适合大众口味的早餐是非常重要的。

首先，考虑到大众对于早餐的需求，我们可以选择一些简单易做的早餐，例如煎饼果子、豆腐脑、油条等。这些早餐口感好、价格实惠，非常适合早上匆忙出门的上班族或学生。

其次，我们需要考虑到不同人群的口味偏好。对于爱吃甜食的人，我们可以推出一些甜品类早餐，例如甜豆浆、糯米糍等。对于喜欢咸味的人，我们可以推出一些咸味早餐，例如肉夹馍、煎饺等。

最后，我们需要考虑到早餐的健康性。选择一些健康食材，例如全麦面粉、豆浆、蔬菜等，可以让早餐更加健康、营养。在制作过程中，我们也需要注意卫生，保障食品安全。

总之，适合一个人摆摊的早餐需要考虑到大众口味、健康安全等方面。只要我们能够精心制作，满足顾客的需求，相信一定会有很多人喜欢我们的早餐。