美人椒和二荆条是两种常见的蔬菜，它们在形态、口感、味道等方面有许多的不同之处。

首先，美人椒的形态是长而细，外观呈现出绿色或红色，而二荆条的形态则是短而粗，外观呈现出深绿色。美人椒的外壳比较薄，吃起来口感比较脆，而二荆条的外壳比较厚，吃起来口感比较柔软。

其次，美人椒的味道比较清爽，辣度适中，口感较为爽脆，适合生吃或用于凉拌等食用方式。而二荆条的味道比较苦涩，辣度也比较强，适合用于烹饪炒菜或者煮汤等食用方式。

除了在形态、口感、味道等方面的不同之处，美人椒和二荆条在营养价值方面也有所差异。美人椒含有大量的维生素C和胡萝卜素，对皮肤、眼睛等方面有很好的保健作用；而二荆条则富含多种矿物质和蛋白质，对于身体的生长发育和健康状况有很好的帮助。

总的来说，美人椒和二荆条虽然同属于蔬菜类，但是它们在形态、口感、味道和营养价值方面都有所不同，各自都有自己独特的特点和适合的食用方式。我们可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的蔬菜来食用。