陶瓷锅是现代厨房中常用的一种锅具，它的表面光滑，易于清洗，而且不会释放有害物质。但是，由于陶瓷锅的加热速度较慢，一不小心就会出现糊锅的情况，那么该怎么办呢？

首先，我们需要明确糊锅的原因。通常是因为加热过度或者食材过干所导致的。因此，避免糊锅的关键是要掌握好火候和加水量。

如果锅已经糊了，可以尝试以下几种小妙招：

1.加水法：将糊锅的食材倒掉，加入适量的水，然后用中小火煮开，再用锅铲轻轻刮掉锅底的焦糊即可。

2.加醋法：将一定量的醋倒入锅中，用中小火煮开，待锅底的焦糊软化后，再用锅铲轻轻刮掉即可。

3.加小苏打法：将锅底洒上一层小苏打，然后加入适量的水，用中小火煮开，待锅底的焦糊软化后，再用锅铲轻轻刮掉即可。

4.加洗洁精法：将适量的洗洁精倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮开，待锅底的焦糊软化后，再用锅铲轻轻刮掉即可。但是需要注意，此法可能会对锅具表面造成损伤。

总之，糊锅并不可怕，掌握好正确的处理方法，可以很轻松地解决问题。在平时的烹饪中，还是要注意火候和加水量，多加练习，才能让菜品更加美味。