新鲜牛肉是我们日常生活中常见的一种肉类食品，为了保证它的口感和营养价值，正确的保存方法非常重要。下面就为大家介绍一下新鲜牛肉的保鲜方法。

首先，在购买新鲜牛肉时，一定要选择新鲜、色泽鲜红、表面没有变色、没有异味的牛肉。如果条件允许的话，最好选择在当天宰杀的牛肉，这样保鲜效果更好。

其次，在保存牛肉时，要注意防止细菌滋生。首先，将新鲜牛肉用清水冲洗干净，然后用厨房纸或毛巾擦干水分，将其放到保鲜袋中，尽量挤出袋内空气后，将其放入冰箱冷藏室中保存。冷藏温度应该控制在0℃至4℃之间。如果需要长时间保存，可以将牛肉切成小块或薄片，便于随时取用。

此外，在保存牛肉时，还可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉、大葱、姜片等，这样可以防止细菌滋生，并且增加味道。

最后，在食用前，一定要将保存的牛肉再次清洗干净，去除调味料，然后煮熟或煎熟，再进行烹饪。

总之，正确的保存方法可以让新鲜牛肉保持最佳的口感和营养价值，大家可以根据自己的需要选择最适合自己的保存方法。