驴板肠是中国传统的特色小吃，也是很多人喜欢的美食之一。它的制作方法简单，下面就为大家介绍一下如何做出好吃的驴板肠。

所需材料：

1. 生驴肉 500克

2. 驴肠 500克

3. 盐 适量

4. 胡椒粉 适量

5. 花椒粉 适量

6. 姜末 适量

7. 葱末 适量

8. 料酒 适量

9. 酱油 适量

步骤：

1. 准备好所需材料，将驴肉切成小块，用盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、葱末、料酒、酱油腌制30分钟以上。

2. 将驴肉放入绞肉机中，绞成细肉末。

3. 将绞好的肉末放入碗中，搅拌均匀。

4. 将驴肠洗净，切成适当长度。

5. 将搅拌好的肉末填入驴肠中，每段驴肠填入肉末的量不宜过多，以免煮熟后炸裂。

6. 把填好肉末的驴肠放入开水中煮熟，大概需要10分钟左右。

7. 煮好的驴板肠捞出沥干水分。

8. 驴板肠切成小段，放入热油中煎炸，炸至表面金黄酥脆即可。

9. 驴板肠炸好后，可以沾上自己喜欢的调味料，如辣椒酱、蒜泥等。

以上就是驴板肠的制作方法，简单易学，大家可以自己尝试一下。