清蒸平鱼是一道极具营养价值的菜肴，它不仅富含蛋白质和钙质，而且味道鲜美，是很多人喜爱的菜肴。下面，我们来看一下如何制作一道美味的清蒸平鱼。

首先，选好平鱼。平鱼要挑选鳞片鲜亮、体态完整、肉质鲜嫩、无异味的鱼。将平鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼身上切上几刀，以便入味。

接着，准备好葱姜蒜和料酒。将葱姜蒜切成细末，放在鱼身和鱼腹内，撒上少量盐和料酒，腌制10分钟。

然后，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白即可。在蒸鱼的过程中，可以撒上少许葱花和红椒丝，提升口感和美观度。

最后，取出蒸好的平鱼，将葱姜蒜末撒在鱼身上，淋上少量香油和酱油，即可上桌。

总之，清蒸平鱼是一道简单易学，却极具营养价值和美味口感的菜肴。大家可以按照上述步骤尝试制作，相信一定会有不错的成果。