隔水蒸饭是一种传统的中式烹饪方法，不仅保留了米饭的营养，还能让米饭口感更加松软美味。但是，放多少水才能让米饭煮熟又不会太湿呢？

首先，我们需要准备好足够的清水。一般来说，隔水蒸饭的水量是以米饭的重量为基准的。比如说，如果要蒸一斤米饭，就需要倒入一斤水。但是，这只是一个大致的参考，具体的水量还需要根据米饭的品种和自己的口感来调整。

其次，我们需要注意米饭和水的比例。一般来说，米饭和水的比例是1:1.2，也就是说，每一杯米饭需要1.2杯水。但是，如果你喜欢口感稍微干一些的米饭，可以适当减少水的用量。

最后，我们需要注意蒸饭的时间和火候。一般来说，在水开后加入米饭，然后用中火蒸15-20分钟就可以了。如果你的火力比较大，可以适当减少蒸饭的时间，以免米饭过于干燥。

总之，隔水蒸饭放多少水合适需要考虑多方面因素，包括米饭品种、口感和个人喜好等等。希望大家可以通过多次尝试，找到最适合自己口味的隔水蒸饭方法。