食用纯碱和小苏打粉都是碳酸氢钠的俗称。虽然它们在化学上是不同的物质，但是它们的分子式和化学性质基本相同。所以，从化学角度来看，食用纯碱就是小苏打粉。

但是，需要注意的是，虽然碳酸氢钠在一定的剂量下是可以食用的，但是过高的摄入量会对人体造成不良影响。在食用前，应该先了解它的作用和剂量，以避免对身体造成伤害。

另外，纯碱和小苏打粉都属于腐蚀性物质，如果接触皮肤或眼睛，会造成刺激和疼痛。所以，在使用时需要注意安全，防止误食或接触。

总之，食用纯碱和小苏打粉都需要注意剂量和安全。如果需要使用，应该先了解其作用和使用方法，并遵循相关的使用说明。如果发生不适或误食，应立即就医。