起泡椒是一道非常开胃的小菜，它的制作非常简单，只需要两步就可以完成。下面我来为大家介绍一下如何做出美味的起泡椒。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备一些新鲜的辣椒和大蒜，还需要一些盐和白醋。辣椒可以根据个人口味自行选择，建议选择稍微辣一些的品种，这样做出来的起泡椒才会更加美味。大蒜则需要切成小粒备用。

步骤二：制作起泡椒

将辣椒切成小段或者小块，然后放入一个干净的玻璃瓶中。接着将大蒜粒和适量的盐撒在辣椒上面，最后再倒入一些白醋，使辣椒完全浸泡在醋中。然后将瓶口用保鲜膜密封，并放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。

在发酵的过程中，辣椒会产生气泡，这就是起泡椒的来由。一般情况下，发酵需要7-10天左右，如果气泡比较多，可以适当放置更长时间，这样起泡椒的口感会更好。

做好的起泡椒可以用来搭配各种菜肴，也可以直接当做开胃小菜食用。制作起泡椒非常简单，大家可以尝试一下，制作出自己喜欢的口味。