竹盐和食盐都是我们常见的调味品，但它们的成分和产生方式却有所不同。竹盐是一种传统的日本食品，是将竹子烧制成灰烬，再将灰烬与海盐混合，经过多次烘烤、冷却、筛选后制成的。而食盐则是通过从地下或海水中提取出来的矿物质制成的。

从成分上来看，竹盐和食盐都含有钠、氯等元素，但竹盐中含有较多的微量元素，如钙、镁、铁等，这些元素对人体健康有益。而食盐则经过多次加工处理，其中所含的微量元素被严重破坏，营养价值较低。

此外，竹盐还具有一定的药用价值。竹盐中含有一种叫做“竹醋酸”的物质，这种物质具有杀菌、抗菌、防腐等作用，可以有效地保护人体健康。而食盐则不具备这种特殊功能。

综上所述，竹盐相比食盐更加健康和营养，具有更多的药用价值。因此，在日常生活中，我们可以适当地使用竹盐，来增强身体的免疫力和健康水平。