猴子吃辣椒，口水直流，眼珠子瞪得像铜铃，这是一句流传很久的中式歇后语。猴子是一种喜欢吃水果的动物，但是当它们尝试吃辣椒的时候，往往会被辣味所震撼。这个歇后语形象地描述了猴子在尝试辣椒时的表情和感受。

据说，猴子吃辣椒的行为源自于中国南方的一种传统。当地人会把辣椒放在猴子最喜欢的水果里面，让它们尝试。猴子会被辣椒的味道所吸引，但是在吃下去之后，它们会因为辣味而感到不适。这个行为在当地被称为“猴子吃辣椒”。

歇后语是一种富有趣味性的语言形式，它可以通过简短的语句表达出复杂的意思。在这个歇后语中，猴子吃辣椒的场景被形象地描绘出来，同时也传达了辣椒的辣度之强和猴子的表情之搞笑。

总之，猴子吃辣椒是一种充满趣味的歇后语，它不仅生动地描绘了猴子在尝试辣椒时的表情和感受，也反映了中国南方的一种传统文化。