淀粉类食物是指含有淀粉质的食物，淀粉质是一种碳水化合物，是人体必需的能量来源之一。淀粉类食物包括主食类、豆类、根茎类、谷物类等。

主食类：米饭、面食、馒头、包子、饺子等，是人们日常饮食中的主要能量来源。主食类食物中的淀粉含量较高，能够提供人体所需的能量。

豆类：豆类食物中含有丰富的淀粉和蛋白质，例如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。其中黄豆所含的淀粉含量较高，能够提供较为丰富的能量。

根茎类：马铃薯、红薯、山药、芋头等根茎类食物中含有较高的淀粉和膳食纤维，能够提供人体所需的能量和帮助消化的膳食纤维。

谷物类：小麦、玉米、糯米、燕麦等谷物类食物中含有丰富的淀粉和膳食纤维，能够满足人体所需的能量和帮助消化的膳食纤维。

总的来说，淀粉类食物是人们日常饮食中必不可少的一部分，但也需要注意适量摄入，避免过度摄入导致肥胖等健康问题。