唐僧取经历经九九八十一难，最后一难是在西天取得真经回到东土，然而在回程路上，他和他的徒弟们遇到了饥饿的困境。唐僧经过一番思考，决定吃下一只猪脚来解决饥饿。但这个决定引起了徒弟们的反对，因为他们认为作为佛家弟子，不该吃肉。

首先，佛家弟子应该有慈悲之心，不应该伤害生命。吃肉意味着剥夺了动物的生命，这是对生命的不尊重，也是对慈悲的背叛。佛法强调“众生平等”，所有的生命都应该受到尊重和保护。唐僧作为佛家弟子，应该以身作则，自觉遵守佛法，不应该作出不尊重生命的行为。

其次，唐僧作为取经人，应该以身作则，为徒弟们树立正确的榜样。作为佛家弟子，唐僧应该尽力遵守佛法，不应该违背宗教信仰。如果他吃肉，就会给其他人带来错误的信号，导致其他人也违背佛教信仰。这样做不仅有悖于唐僧的身份和责任，也会影响到其他人的精神信仰。

最后，唐僧吃肉并不能解决根本问题。唐僧吃肉只是暂时解决了饥饿，但是这种做法并不能根本解决问题。唐僧应该以修行的态度去面对困难和挑战，而不是通过吃肉来逃避现实。只有通过自我修行，提升自己的境界，才能真正地解决问题。

综上所述，唐僧最后一难不该吃肉。佛家弟子应该以慈悲之心为根本，尊重生命，遵守佛法。唐僧应该以身作则，为徒弟们树立正确的榜样，通过修行的方式解决问题，而不是通过吃肉来逃避现实。