半天妖烤鱼是一种著名的湖南特色美食。它的名字来源于当地的民间传说。

传说中，湖南岳阳洞庭湖畔有一种神秘生物，外貌像鱼，但却有着人类的智慧和情感。这种生物只在白天出现，晚上则会消失不见，因此被称为“半天妖”。当地居民发现这种鱼肉质鲜美，于是开始将它烤制食用，从而诞生了半天妖烤鱼这道美食。

半天妖烤鱼的制作过程非常考验厨师的技艺。首先将新鲜的半天妖鱼去鳞、去腮、去内脏，然后用特制的调料腌制一段时间，最后放入炭火上烤制。烤制的时间和火候需要严格掌控，才能保证鱼肉入味、香气四溢、口感鲜嫩。

半天妖烤鱼不仅是一道美食，更是一种文化传承。它蕴含着湖南人的智慧和创造力，展示了湖南深厚的民俗文化和地方特色。同时，它还将传说中的神秘生物与美食相结合，凸显了人与自然和谐共生的理念。

无论是当地居民还是游客，都可以在湖南品尝到这道美味佳肴。它不仅能够满足人们的味蕾，更能够让人们感受到湖南的独特风情和文化魅力。