晚上是人体代谢较慢的时候，因此晚餐的摄入量要适当控制，避免过量摄入导致积累脂肪，增加体重。但是，晚上不吃东西也不利于身体健康。那么，晚上应该吃些什么不会胖呢？

首先，我们可以选择一些低热量、高蛋白、高纤维的食物。比如，鸡胸肉、鱼肉、豆腐、蔬菜等。这些食物不仅能够提供人体所需的营养物质，而且不易被身体吸收，不容易产生热量。

其次，我们可以选择一些富含维生素和矿物质的食物，如水果和坚果。这些食物不仅能够补充人体所需的营养物质，而且能够增加饱腹感，减少摄入其他高热量食物的可能性。

此外，我们还可以选择一些低热量、高纤维的饮品，如茶水、豆浆、蔬菜汁等。这些饮品能够帮助我们清除体内垃圾，促进身体新陈代谢，同时也有助于增加饱腹感。

总之，晚上适合吃些低热量、高蛋白、高纤维的食物和饮品，同时要控制摄入量，不要过量。这样不仅可以满足身体所需，还能够减少积累脂肪的可能性，保持身材健康。