夏天到了，知了的叫声不断，让人们感受到了盛夏的热力。除了听知了叫，还有一种更有趣的方式是品尝知了的美味。下面是一份知了的做法大全家常菜单。

1. 知了饮：将知了捞出，用开水冲洗干净，然后加入冰糖、蜂蜜、柠檬片和凉开水，冰镇后即可饮用。这种饮料不仅可以解暑，还具有清热、镇咳、润肺的功效。

2. 知了蛋糕：将知了去掉翅膀和腿，浸泡在牛奶中，再将牛奶和知了一起打成泥状。将面粉、鸡蛋、白糖和黄油混合，加入知了泥，搅拌均匀后倒入烤盘中，放入烤箱中烤制即可。这种蛋糕口感细腻，香甜可口，还有一点点特别的嚼劲。

3. 知了炒蛋：将知了去掉翅膀和腿，切成小块。将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。热锅凉油，将知了块炒至微黄色，再倒入蛋液，翻炒均匀即可。这道菜肴清爽可口，富含蛋白质和营养。

4. 知了酱：将知了去掉翅膀和腿，切成小块。将豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、料酒、糖、醋和水混合，热锅凉油，将调料煸炒出香味，加入知了块，翻炒均匀即可。这种酱料可以搭配米饭、拌面、炒菜等食用，味道鲜美。

5. 知了汤：将知了去掉翅膀和腿，放入锅中，加入水和姜片，煮沸后转小火煮20分钟。加入盐、味精、葱花和胡椒粉，关火后即可食用。这种汤清热解毒，开胃消食，适合夏季食用。

以上是几种家常做法，不同的做法可以根据个人口味进行调整。无论是饮品、蛋糕还是大菜，都可以让您品尝到知了的独特魅力。