汤子卤面的做法大全图解图片
来源 :华课网校 2024-08-12 17:12:18
中汤子卤面是一道非常地道的江苏传统小吃,口感鲜美,深受广大食客喜爱。下面,就为大家介绍一下汤子卤面的做法大全图解图片。
材料:
1. 面条:面粉500克,水200毫升
2. 卤汁:大骨500克,八角、桂皮、花椒、姜、葱、料酒、酱油、盐适量
3. 配菜:豆腐干、鸭血、豆芽、香菜、辣椒油、醋、葱花、蒜泥等
步骤:
1. 准备面团:将面粉和水混合,揉成面团,静置30分钟。
2. 制作面条:将面团擀成薄片,切成细条,放入开水中煮熟,捞出备用。
3. 制作卤汁:大骨清洗干净,加入八角、桂皮、花椒、姜、葱、料酒、酱油、盐等调料,加水煮开,转小火炖煮2小时,待汤汁颜色变浓即可。
4. 煮配菜:将豆腐干、鸭血、豆芽等配菜煮熟备用。
5. 搭配调料:将香菜、辣椒油、醋、葱花、蒜泥等调料备好。
6. 摆盘装饰:将煮熟的面条放入碗中,倒入热卤汁,放上豆腐干、鸭血、豆芽等配菜,撒上香菜、葱花、蒜泥等调料,最后淋上辣椒油即可。
图片:
(图片中,第一张为准备面团;第二张为制作面条;第三张为制作卤汁;第四张为煮配菜;第五张为搭配调料;第六张为摆盘装饰。)
希望以上做法大全图解图片能够帮助大家更好地了解汤子卤面的制作方法,尝试制作一下这道美食,享受美味的口感。
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