水果茶是一种以水果为主要原料的茶类饮品，它具有丰富的口感和多样的营养成分，是现代人喜爱的健康饮品之一。然而，水果茶的口味和品质很大程度上取决于所使用的茶叶。那么，水果茶应该配什么茶叶呢？

1. 绿茶

绿茶是一种非常适合与水果茶搭配的茶叶。它的清香和淡雅的口感可以很好地与水果茶的甜味和果香相融合，形成一种和谐的口感。此外，绿茶中含有丰富的多酚类化合物，具有抗氧化、降血压、降血脂等多种保健作用。

2. 白茶

白茶是一种轻柔的茶叶，它的清香和甜味与水果茶的果香相得益彰，可以创造出一种非常柔和的口感。此外，白茶中含有丰富的氨基酸和多种矿物质，可以帮助身体排毒养颜，增强免疫力。

3. 乌龙茶

乌龙茶是一种半发酵的茶叶，它的口感介于绿茶和红茶之间，具有浓郁的花香和果香。如果与水果茶搭配，可以形成一种非常丰富的口感，既有清新的茶香，又有浓郁的果香。此外，乌龙茶中含有多种多酚类化合物和生物碱，具有抗氧化、抗癌、降血糖等多种保健作用。

综上所述，水果茶可以与绿茶、白茶和乌龙茶搭配，形成不同的口感和营养组合。在选择茶叶时，应该根据自己的口味和健康需求进行选择，以达到最佳的饮用效果。