蒜苗炒豆腐是一道简单而美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面，我来教大家如何做蒜苗炒豆腐。

材料：

1. 豆腐一块

2. 蒜苗适量

3. 姜末适量

4. 盐适量

5. 鸡精适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 葱花适量

9. 植物油适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2. 蒜苗洗净，切成段，姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜末爆香，加入蒜苗翻炒。

4. 加入豆腐翻炒，加适量盐和鸡精调味。

5. 加入生抽和料酒，翻炒均匀。

6. 最后加入葱花炒匀即可。

小贴士：

1. 豆腐焯水可以去除豆腐的腥味。

2. 炒蒜苗的时候要翻炒均匀，不要炒糊。

3. 加入调料时要适量，不要超量。

蒜苗炒豆腐是一道营养丰富、健康美味的家常菜，非常适合家庭做饭。大家可以根据自己的口味适当调整盐和鸡精的用量，制作出更加符合自己口味的蒜苗炒豆腐。