炸秋葵是一道美食，但很多人担心它的营养价值会被破坏，甚至认为它没有营养价值。然而，事实并非如此。

首先，秋葵是一种低卡路里、高营养的蔬菜，富含维生素C、维生素K、维生素A、钾、镁和叶酸等营养素。这些营养素对于维持身体健康和预防疾病都起着重要作用。

其次，炸秋葵的热量和营养成分并没有被完全破坏。虽然炸食会使一些营养素流失，但如果用适当的方法炸制，能够最大限度地保留营养价值。比如，选用新鲜的秋葵，不要将油温过高，炸制时间不要过长，这些都能够减少营养素的流失。

最后，炸秋葵还有一些意想不到的功效。秋葵中的黏液能够保护肠胃黏膜，促进肠道蠕动，有利于消化和排便。此外，秋葵还富含膳食纤维，有助于控制血糖和胆固醇，预防心血管疾病。

总的来说，炸秋葵虽然不是最健康的烹饪方式，但如果适当炸制，仍然能够保留一定的营养价值。而且，秋葵本身就是一种营养丰富的食材，所以无论是生食还是炸食，都能够为身体带来一定的益处。